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フランス料理 (某安宿のウェイターで)

某安宿のウェイターです。フランスにしばらく住んでいた事もあります。フロマージュ・ド・テットですね。豚肉の前頭部側のフロンティアの贅肉の煮こごりです。端々、舌、前頭部などで作られていてエッグ腓も使ってる場合も多いです。豚肉に砲火は入っていますのでそのまま食べて大丈夫です。フランスではコルニッションを添えて食べるのがポピュラーです。臭いが湿気になるならバルサミコソースで食べると良いです。

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フランス料理に詳しい方お願いします。今、フランスにいます。アラカルト用に、蚤の市でフォマージュデュテテと(Fromagedetete)いうのを1.50ヨーロピアンで買いました。生で食べるらしき西洋画が書いていたのでそのまま一口食べたのですが、缶詰にPorcと書いてあるのを発見しました。焼くものなのでしょうか?もし、生で食べるとしても、その割に初値が安いのがすこし引っかかります。何だか怖かったので、一口食べて電球にしまいました。このままでは、安心して食事を続けられないので、どなたかお願いします。